Сальмонеллёз: как не испортить себе лето пищевым отравлением

Летом мы чаще готовим на свежем воздухе, берем еду с собой на пляж и устраиваем пикники. Однако высокая температура создает благоприятные условия для размножения бактерий, а значит, возрастает и риск пищевых инфекций. Одной из самых распространенных остается сальмонеллёз. Какие продукты чаще всего становятся источником заражения, как протекает заболевание, для кого оно особенно опасно и что нужно знать, чтобы защитить себя и своих близких? Об этом Кира Эвве поговорила с главным специалистом отдела эпидемиологии инфекционных заболеваний Департамента здоровья Евгенией Эпштейн.