Пальмовое масло – почему оно везде и стоит ли его бояться?

Пальмовое масло – один из самых обсуждаемых ингредиентов на полках магазинов. Его называют дешевым заменителем, скрытой угрозой для здоровья и одновременно незаменимым компонентом современной пищевой промышленности. Почему пальмовое масло добавляют почти во все продукты, действительно ли оно так вредно и стоит ли его бояться обычному покупателю? За ответами на эти вопросы Кира Эвве обратилась к пищевому технологу Эрнесту Бондаренко.