Белковые продукты: тренд или необходимость?

Белок сегодня – один из главных трендов в питании. Продукты с пометками high protein ("богато белком") можно встретить практически в каждом отделе магазина. Производители обещают, что такие продукты помогают дольше сохранять чувство сытости, поддерживать мышечную массу и способствуют более сбалансированному рациону. Но действительно ли большинству людей необходимо увеличивать потребление белка? Чем специальные белковые продукты отличаются от обычных и стоит ли за них переплачивать? Об этом мы поговорили с нутрициологом и пищевым технологом Еленой Подвальной.